Salmi poulet
Le salmi est une sauce à base d’épice et de vin rouge qui mijote avec de la viande.
Le salmi peut être cuisiné avec plusieurs sortes de viandes, ici j’utilise du poulet.
Personnes
4
Préparation:
1 heure
Facile
Type:
Plat créole
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 4 gousses d’ail écrasés
- 1 oignon émincé
- Sel, poivre
- 2-3 piments frais ou sec
- 1 demi bouteille de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 batons de canelle
- 3 clous de girofle
- 3 tomates
- 1 botte de coriandre
Le piment est obligatoire dans ce plat mais vous pouvez diminuer la quantité selon les gouts.
Préparation
Étape 1
Dans une caraille faite chauffer l’huile avec l’émincé d’oignon, l’ail et le gingembre
Couper le poulet en morceaux.
Une fois le mélange roussi ajouter le poulet.
Laisser cuire 5 minutes.
Étape 2
Ajouter le piment, les tomates en cubes, les clous de girofle, les batons de cannelle et ajouter le vin.
Et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Étape 3
Une fois le salmi prêt, ajouter la coriandre hachée et mélanger.
Faites cuire du riz pour servir à côté.
Étape 4
Régalez-vous bien et n’oubliez pas de commenter et de nous partager vos photos sur nos réseaux 🙂
Plus de recettes de l'Ile Maurice
Farce pour gyoza
Farce pour gyozaPetit ravioli en forme de chausson très connu en Chine et au Japon. Les gyoza...
Briani poulet
Briani poulet à la marmite à pressionLe briani est un plat de la communauté musulmane de l'ile...
Halim
HalimPetite soupe épaisse épicée à base de lentille, blé, dholl et de viande, on la retrouve un...