Oeuf rôti
L’oeuf roti « dizef roti » en créole est rempli de saveurs.
C’est un oeuf noir cuit dans une marinade simplement. Il est servit plus particulièrement en gadjack mais aussi en accompagnement d’un mine bouille ou autre.
Les oeufs rôtis ont un gout caramélisé et salé.
Personnes
4
Préparation:
30 mins
Facile
Type:
Gadjack
Ingrédients
- 9 oeuf
- 3 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 bouteille de vin chinois
- 5 cuillère à soupe de sauce soja foncé
- 1 cuillère de miel ou sucre
- 2 bâtons de canelle
- 3 clous de girofle
- 1 pincée de cinq épices
- morceau moyen de gingembre
Si vous n’avez pas de vin chinois vous pouvez utiliser du vin rouge.
Vous pouvez remplacer le gingembre frais par 1 cuillère de gingembre en poudre.
Préparation
Étape 1
Commencer par faire des oeufs dure.
Plonger les oeufs dans de l’eau bouillante et laisser cuire pendant 9 minutes.
Puis écaler les oeufs.
Étape 2
Dans une casserole y mettre les oeufs durs et touts les autres ingrediens.
Le vin et toutes les sauces doivent recouvrir les oeufs.
Étape 3
Laissez cuire à feu moyen.
N’hesitez pas à retourner les oeuffs de temps en temps.
Étape 4
Une fois le mélange bien reduit et les oeufs bien noirs, retirer les du feu.
Laissez refroidir une nuit et déguster le lendemain.
Étape 5
Régalez-vous bien et n’oubliez pas de commenter et de nous partager vos photos sur nos réseaux 🙂
Plus de recettes de l'Ile Maurice
Salmi poulet
Salmi pouletLe salmi est une sauce à base d'épice et de vin rouge qui mijote avec de la viande. Le...
Farce pour les nems
Farce pour les nemsLes nems sont des petits rouleaux frits et farcis. Fouré d'une farce et...
Crêpes salées mauriciennes
Crêpes salées mauriciennes Les crêpes salées mauricienne sont généralement mangées à la maison en...