Condiments
Achard, piment, chatini … autant de choses qui accompagnent vos plats mauriciens. À la fois sucrée et salé, ils sont pour la plupart pimenté. Que serait un plat sans un bon achard ?
Oeuf rôti
Oeuf rôtiL'oeuf roti "dizef roti" en créole est rempli de saveurs. C'est un oeuf noir cuit dans une marinade simplement. Il est servit plus particulièrement en gadjack mais aussi en accompagnement d'un mine bouille ou autre. Les oeufs rôtis ont un gout caramélisé et...
Piment écrasé fort
Piment écrasé fort, à faire dans un mortier ou dans un robot culinaire