Cuisine créole

La cuisine créole est un mélange de tous ce qu’il y a de bon à l’ile Maurice, cuisine économe du temps de l’esclavage, cuisine épicée avec l’apport des indiens à Maurice, poissons, viandes, légumes … 

Salmi poulet

Salmi poulet

Août 28, 2021 |

Salmi pouletLe salmi est une sauce à base d'épice et de vin rouge qui mijote avec de la viande. Le salmi peut être cuisiné avec plusieurs sortes de viandes, ici j'utilise du poulet.Personnes 4Préparation: 1 heureDifficulté: FacileType: Plat créoleIngrédients 6 cuisses...

Oeuf rôti

Oeuf rôti

Août 15, 2021 | , ,

Oeuf rôtiL'oeuf roti "dizef roti" en créole est rempli de saveurs. C'est un oeuf noir cuit dans une marinade simplement. Il est servit plus particulièrement en gadjack mais aussi en accompagnement d'un mine bouille ou autre. Les oeufs rôtis ont un gout caramélisé et...

Crêpes salées mauriciennes

Crêpes salées mauriciennes

Juin 12, 2021 |

Crêpes salées mauriciennes Les crêpes salées mauricienne sont généralement mangées à la maison en famille. Elles sont souvent accompagnées d'un satini pomme d'amour. Ce plat est parfait pour tous, surtout pour les végétariens. Personnes 4 Préparation: 1 h Difficulté:...

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