Chatini pomme d'amourLe chatini pomme d'amour est une spécialité incontournable de la cuisine mauricienne, pleine de fraîcheur et de saveurs ensoleillées. On le prononce "Satini" à l'île Maurice et on le prépare avec des tomates bien mûres, appelées "pommes...
Salmi pouletLe salmi est une sauce à base d'épice et de vin rouge qui mijote avec de la viande. Le salmi peut être cuisiné avec plusieurs sortes de viandes, ici j'utilise du poulet.Personnes 4Préparation: 1 heureDifficulté: FacileType: Plat créoleIngrédients 6 cuisses...
Crêpes salées mauriciennes Les crêpes salées mauricienne sont généralement mangées à la maison en famille. Elles sont souvent accompagnées d'un satini pomme d'amour. Ce plat est parfait pour tous, surtout pour les végétariens. Personnes 4 Préparation: 1 h Difficulté:...
Roussi ourites avec bringellesTrès bonne recette de ourites (poulpes) avec bringelles (aubergine). Facile à préparer, c'est encore meilleur quand le ourite n’est pas trop cuit donc un peu ferme.Personnes 6Préparation: 45 minsDifficulté: MoyenType:...
Bouillon brèdeLe brède est une sorte d'épinard qui pousse sur nos îles qu'on peut aussi trouver en grande surface. Il y en a plusieurs variétés avec des propriétés différentes! À l'Île Maurice le bouillon brède est sacré, on peut l'assortir avec n'importe quel plat de...