Salmi poulet

Salmi poulet

Salmi poulet Le salmi est une sauce à base d’épice et de vin rouge qui mijote avec de la viande. Le salmi peut être cuisiné avec plusieurs sortes de viandes, ici j’utilise du poulet. Personnes 4 Préparation: 1 heure Difficulté: Facile Type: Plat créole...
Oeuf rôti

Oeuf rôti

Oeuf rôti L’oeuf roti « dizef roti » en créole est rempli de saveurs. C’est un oeuf noir cuit dans une marinade simplement. Il est servit plus particulièrement en gadjack mais aussi en accompagnement d’un mine bouille ou autre. Les oeufs rôtis ont un...
Farce pour les nems

Farce pour les nems

Farce pour les nems Les nems sont des petits rouleaux frits et farcis. Fouré d’une farce et enrouler d’une feuille de riz. Inventé au Vietnam au 18 ème siècle. La farce de nem est plutôt facile à réaliser. Pour le pliage des nems il y a une technique à...
Crêpes salées mauriciennes

Crêpes salées mauriciennes

Crêpes salées mauriciennes Les crêpes salées mauricienne sont généralement mangées à la maison en famille. Elles sont souvent accompagnées d’un satini pomme d’amour. Ce plat est parfait pour tous, surtout pour les végétariens. Personnes 4 Préparation: 1 h...
Gateaux piments

Gateaux piments

Gateaux piments Le gateau piment est un plaisir de l’Ile Maurice. Il y en a partout sur l’Ile. Je vous présente une petite recette très simple.  Personnes 4 Préparation: 45 minutes Difficulté: Facile Type: Gadjack Ingrédients 350g de dhal (pois cassé) 2...