Chatini pomme d’amour Le chatini pomme d’amour est une spécialité incontournable de la cuisine mauricienne, pleine de fraîcheur et de saveurs ensoleillées. On le prononce « Satini » à l’île Maurice et on le prépare avec des tomates bien mûres,...
Chapli kebab Le chapli kebab est une sorte de viande de kebab haché généralement préparé avec divers épices et herbes, qui détient une forme de galette. Le chapli kebab peut être fait à base de plusieurs viandes comme de mouton, du boeuf ou encore du poulet. Son...
Le poisson frire et sauce piquante. Le poisson frire le gajack parfait à faire quand on reçoit du monde. Il est très simple à faire mais le poisson mélangé avec des épices grillé dans l’huile ravie les papilles de tous. Personnes 4 Préparation: 1 heure...
Salmi poulet Le salmi est une sauce à base d’épice et de vin rouge qui mijote avec de la viande. Le salmi peut être cuisiné avec plusieurs sortes de viandes, ici j’utilise du poulet. Personnes 4 Préparation: 1 heure Difficulté: Facile Type: Plat créole...
Oeuf rôti L’oeuf roti « dizef roti » en créole est rempli de saveurs. C’est un oeuf noir cuit dans une marinade simplement. Il est servit plus particulièrement en gadjack mais aussi en accompagnement d’un mine bouille ou autre. Les oeufs rôtis ont un...
