Briani poulet à la marmite à pression

Étape 1

Découper en 2 les cuisses de poulet, les mettre dans un bol à mariner, avec les épices Shan, le yaourt, la coriandre et la menthe. 

Mettre les brin de safran dans un peu d’eau chaude, 5-10 cl, réserver ça pour la fin de la recette. 

Étape 2

Faire frire les pommes de terre, sortez-les quand elles deviennent marron. La durée de la cuisson depends de leurs tailles.

Faire frire les oignons émincés pendant une 15 ème de minutes, puis réserver.

Faire revenir 10 minutes la viande avec sa marinade dans la marmite puis réserver.

Étape 3

Pour le riz, faites bouillir de l’eau et ajouter 2 pincées de sel. Une fois l’eau à ébullition, ajouter les 500 gramme de riz à faire cuire mi-cuit. Ex: si le riz à une cuisson de 20 mins, sortez le de cuission à 10 mins, il est important que le riz soit mi-cuit.

Égouter le riz et le rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.