Chatini pomme d’amour
Le chatini pomme d’amour est une spécialité incontournable de la cuisine mauricienne, pleine de fraîcheur et de saveurs ensoleillées.
On le prononce « Satini » à l’île Maurice et on le prépare avec des tomates bien mûres, appelées « pommes d’amour ».
Personnes
3
Préparation:
15 mins
Facile
Type:
Accompagnement
Ingrédients
- 4 pommes d’amours
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 2 pincée de sel
- 2 pincée poivre noire
- 2 piments hachés
- 1 botte de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de vin chinois
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 boite de sardine
Le chatini peut être réalisé sans sardines.
Préparation
Étape 1
Émincez finement les oignons, l’ail, les tomates et la coriandre (cotimili en créole).
Étape 2
Mélangez les ingrédients émincés et ajoute le sel, le poivre, le piment, une cuillère de vinaigre et une cuillère d’huile.
Étape 3
Incorporez une boîte de sardines au mélange et remuez bien pour répartir tous les ingrédients.
Étape 4
Mettez le chatini au réfrigérateur pour le laisser reposer avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Bon appétit
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