Bouillon brède
À l’Île Maurice le bouillon brède est sacré, on peut l’assortir avec n’importe quel plat de riz.
Personnes
4
Préparation:
30 mins
Facile
Type:
Accompagnement
Ingrédients
- Brèdes
- 3 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- 2-3 piments frais ou sec
- Oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Très facile à faire, il est aussi le plat du pauvre, brède chou-chou, brède Malbar etc … nous en trouvons de partout et pas que sur notre île.
Préparation
Étape 1
Après avoir coupé en petit morceau ou piler l’ail et le gingembre, laver et hacher grossièrement le brède.
Étape 2
Dans une caraille ou une casserole, mettre 1 cuillière à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon. Quand il est bien roussi y ajouter l’ail, le gingembre et le piment.
Étape 3
Après quelques minutes, ajouter le brède, mélanger et laisser cuire à feu doux.
Étape 4
Ajouter de l’eau à hauteur et laisser cuire à feu doux à couvert pendant au moins 15 minutes.
Étape 5
Régalez-vous bien et n’oubliez pas de commenter et de nous partager vos photos sur nos réseaux 🙂
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