Chatini pomme d’amour

Le chatini pomme d’amour est une spécialité incontournable de la cuisine mauricienne, pleine de fraîcheur et de saveurs ensoleillées.

On le prononce « Satini » à l’île Maurice et on le prépare avec des tomates bien mûres, appelées « pommes d’amour ».

Personnes

3

Préparation:

15 mins

Difficulté:

Facile

Type:

Accompagnement

Ingrédients

    • 4 pommes d’amours
    • 1 oignon émincé
    • 2 gousses d’ail
    • 2 pincée de sel
    • 2 pincée poivre noire
    • 2 piments hachés
    • 1 botte de coriandre hachée
    • 1 cuillère à soupe de vin chinois
    • 1 cuillère à soupe d’huile
    • 1 boite de sardine

 

Le chatini peut être réalisé sans sardines.

Préparation

Étape 1

Émincez finement les oignons, l’ail, les tomates et la coriandre (cotimili en créole).

Étape 2

Mélangez les ingrédients émincés et ajoute le sel, le poivre, le piment, une cuillère de vinaigre et une cuillère d’huile.

Étape 3

Incorporez une boîte de sardines au mélange et remuez bien pour répartir tous les ingrédients.

Étape 4

Mettez le chatini au réfrigérateur pour le laisser reposer avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.

Bon appétit

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