Bouillon brède

Le brède est une sorte d’épinard qui pousse sur nos îles qu’on peut aussi trouver en grande surface. Il y en a plusieurs variétés avec des propriétés différentes!

À l’Île Maurice le bouillon brède est sacré, on peut l’assortir avec n’importe quel plat de riz.

Personnes

4

Préparation:

30 mins

Difficulté:

Facile

Type:

Accompagnement

Ingrédients

  • Brèdes
  • 3 gousses d’ail
  • Sel
  • Poivre
  • 2-3 piments frais ou sec
  • Oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Très facile à faire, il est aussi le plat du pauvre, brède chou-chou, brède Malbar etc … nous en trouvons de partout et pas que sur notre île.

Préparation

Étape 1

Après avoir coupé en petit morceau ou piler l’ail et le gingembre, laver et hacher grossièrement le brède.

Étape 2

Dans une caraille ou une casserole, mettre 1 cuillière à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon. Quand il est bien roussi y ajouter l’ail, le gingembre et le piment.

Étape 3

Après quelques minutes, ajouter le brède, mélanger et laisser cuire à feu doux.

Étape 4

Ajouter de l’eau à hauteur et laisser cuire à feu doux à couvert pendant au moins 15 minutes.

Étape 5

Régalez-vous bien et n’oubliez pas de commenter et de nous partager vos photos sur nos réseaux 🙂

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