Chipek

La préparation des chipeks ou chips aux crevettes annonce le nouvel an chinois.

Croquant et parfumé, cet amuse- gueule s’invite à toutes les célébrations. Cette recette est absolument parfaite pour des moments en famille dans la cuisine!

Personnes

4

Préparation:

1 heure 

Difficulté:

Facile

Type:

Gajack

Ingrédients

  • 125g crevettes sèches
  • 2,5 kg tapioca 
  • Sel
  • 4 c. à soupe sauce poisson 
  • 1/2 c. à café de colorant 
  • 5 tasses d’eau bouillante

Le colorant n’est pas obligatoire.

Préparation

Étape 1

Faites tremper les chevrettes dans de l’eau une petite heure. Ensuite sortez les de l’eau et écrasez les.

Étape 2

Mélangez la poudre de tapioca, les chevrettes écrasées, le sel, la sauce de poisson et 1 tasse d’eau bouillante.
Mélangez bien le tout.

Étape 3

Ajoutez 2  tasses d’eau petit à petit tout en mélangeant. Formez une pâte homogène.

Étape 4

Diviser la pâte et façonner 12 saucissons. Faites les cuire au bain-marie pendant 30 mins. Puis laissez-les refroidir.

Étape 5

Enveloppez les saucisson dans un torchon et laisser sécher pendant 2  jours.
Les découper en fines rondelles et faire frire à grande friture.

Étape 6

Régalez-vous bien et n’oubliez pas de commenter et de nous partager vos photos sur nos réseaux 🙂

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