Chipek
La préparation des chipeks ou chips aux crevettes annonce le nouvel an chinois.
Croquant et parfumé, cet amuse- gueule s’invite à toutes les célébrations. Cette recette est absolument parfaite pour des moments en famille dans la cuisine!
Personnes
4
Préparation:
1 heure
Facile
Type:
Gajack
Ingrédients
- 125g crevettes sèches
- 2,5 kg tapioca
- Sel
- 4 c. à soupe sauce poisson
- 1/2 c. à café de colorant
- 5 tasses d’eau bouillante
Le colorant n’est pas obligatoire.
Préparation
Étape 1
Faites tremper les chevrettes dans de l’eau une petite heure. Ensuite sortez les de l’eau et écrasez les.
Étape 2
Mélangez la poudre de tapioca, les chevrettes écrasées, le sel, la sauce de poisson et 1 tasse d’eau bouillante.
Mélangez bien le tout.
Étape 3
Ajoutez 2 tasses d’eau petit à petit tout en mélangeant. Formez une pâte homogène.
Étape 4
Diviser la pâte et façonner 12 saucissons. Faites les cuire au bain-marie pendant 30 mins. Puis laissez-les refroidir.
Étape 5
Enveloppez les saucisson dans un torchon et laisser sécher pendant 2 jours.
Les découper en fines rondelles et faire frire à grande friture.
Étape 6
Régalez-vous bien et n’oubliez pas de commenter et de nous partager vos photos sur nos réseaux 🙂
Plus de recettes de l'Ile Maurice
Oeuf rôti
Oeuf rôtiL'oeuf roti "dizef roti" en créole est rempli de saveurs. C'est un oeuf noir cuit dans...
Farce pour les nems
Farce pour les nemsLes nems sont des petits rouleaux frits et farcis. Fouré d'une farce et...
Crêpes salées mauriciennes
Crêpes salées mauriciennes Les crêpes salées mauricienne sont généralement mangées à la maison en...