Salmi poulet
Le salmi est une sauce à base d’épice et de vin rouge qui mijote avec de la viande.
Le salmi peut être cuisiné avec plusieurs sortes de viandes, ici j’utilise du poulet.
Personnes
4
Préparation:
1 heure
Facile
Type:
Plat créole
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 4 gousses d’ail écrasés
- 1 oignon émincé
- Sel, poivre
- 2-3 piments frais ou sec
- 1 demi bouteille de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 batons de canelle
- 3 clous de girofle
- 3 tomates
- 1 botte de coriandre
Le piment est obligatoire dans ce plat mais vous pouvez diminuer la quantité selon les gouts.
Préparation
Étape 1
Dans une caraille faite chauffer l’huile avec l’émincé d’oignon, l’ail et le gingembre
Couper le poulet en morceaux.
Une fois le mélange roussi ajouter le poulet.
Laisser cuire 5 minutes.
Étape 2
Ajouter le piment, les tomates en cubes, les clous de girofle, les batons de cannelle et ajouter le vin.
Et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Étape 3
Une fois le salmi prêt, ajouter la coriandre hachée et mélanger.
Faites cuire du riz pour servir à côté.
Étape 4
Régalez-vous bien et n’oubliez pas de commenter et de nous partager vos photos sur nos réseaux 🙂
Plus de recettes de l'Ile Maurice
Farce pour les nems
Farce pour les nemsLes nems sont des petits rouleaux frits et farcis. Fouré d'une farce et...
Crêpes salées mauriciennes
Crêpes salées mauriciennes Les crêpes salées mauricienne sont généralement mangées à la maison en...
Gateaux piments
Gateaux pimentsLe gateau piment est un plaisir de l'Ile Maurice. Il y en a partout sur l'Ile. Je...