Salmi poulet

Le salmi est une sauce à base d’épice et de vin rouge qui mijote avec de la viande.

Le salmi peut être cuisiné avec plusieurs sortes de viandes, ici j’utilise du poulet.

Personnes

4

Préparation:

1 heure

Difficulté:

Facile

Type:

Plat créole

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 4 gousses d’ail écrasés
  • 1 oignon émincé
  • Sel, poivre
  • 2-3 piments frais ou sec
  • 1 demi bouteille de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 batons de canelle
  • 3 clous de girofle
  • 3 tomates
  • 1 botte de coriandre

Le piment est obligatoire dans ce plat mais vous pouvez diminuer la quantité selon les gouts.

Préparation

Étape 1

Dans une caraille faite chauffer l’huile avec l’émincé d’oignon, l’ail et le gingembre

Couper le poulet en morceaux.

Une fois le mélange roussi ajouter le poulet.

Laisser cuire 5 minutes.

Étape 2

Ajouter le piment, les tomates en cubes, les clous de girofle, les batons de cannelle et ajouter le vin.

Et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

Étape 3

Une fois le salmi prêt, ajouter la coriandre hachée et mélanger.

Faites cuire du riz pour servir à côté.

Étape 4

Régalez-vous bien et n’oubliez pas de commenter et de nous partager vos photos sur nos réseaux 🙂

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