Riz frit mauricien

Cuire œufs en omelette dans 1 c. à s. d’huile, réserver en lamelles.

Sauter carotte et petits pois 2 min.

Sauter le poulet avec 1 petite pointe de sauce de soja et réserver.

Dans un woke chauffé, mettre le riz ; arroser sauces soja et huître. Poivrer.

Incorporer le poulet, carotte et petit pois.

Mélanger à feu vif 3 min jusqu’à grains détachés.

Ajouter œufs et ciboule ; sauter 30 s, servir aussitôt.