8-10
1 heure 30mins
Moyen
Soupe
Le choix de la viande est selon votre goût, de mon côté je préfère l’agneau, en choisissant la poitrine pour les os et ça chair.
Les lentilles rouges, donneront elle, un soupe un peu plus épaisse que les lentilles noires. Rien ne vous empêche de mélanger les deux.
Laissez-nous un commentaire si vous souhaitez vous procurer ces épices SHAN.
Couper la viande en petits morceaux et réserver.
Dans une marmite, faire revenir l’oignon et rajouter la viande, laisser revenir le tout pendant 5 mins. Rajouter les épices et bien mélanger.
Rajouter les lentilles, le dholl. Remplir la marmitte d’eau jusqu’en haut. Couvrir et laisser cuir pendant 45 mins.
Rajouter le blé, bien remuer régulièrement pendant 5-10 minutes. Laisser cuire juqu’à la cuison du blé (selon votre goût).
Pour le service, rajouter un peu de coriande, de queue d’oignons et un filet de vinaigre blanc.
